“孙师傅。”
林薇薇语气温和道，
“您和组员们的雕刻巧夺天工，安居乐业的意境已跃然盘上。
我们现在要做的是让这幅安居乐业图活起来，不仅能观，更能品出田园之趣、家园之暖。”
孙成叹道：“小林呐，道理我懂，可这些南瓜、萝卜存放日久，本就失了些水灵，雕琢又费时，再要入味难啊。”
“或许我们可以换个思路。”
林薇薇拿起一个雕好的南瓜小屋，
“不必强求雕刻本身滋味浓重，它们可以是这幅安居乐业图的骨架，真正的味可以寄托在‘图’中的流水、草地，甚至雨露之上。”
她进一步解释：“比如，我们可以熬制一锅极其清澈鲜美、色泽如茶汤的蔬菜菌菇高汤。
上菜时，将这温热的汤作为山间清溪或春日雨露缓缓浇淋在田园周围，直至半没屋舍。
食客先赏其形，再品其汤。
这些雕刻的南瓜、萝卜，在热汤的浸润下，会吸收汤汁的鲜美，其本身淡淡的清甜也会释放出来，与汤交融。”
周旺忍不住插嘴：“那‘流水雨露’有了，其他的呢？”
林薇薇笑道：“嗯......用胡萝卜做出的‘阡陌’可以提前用高汤略煨，使其带味，‘青草’菠菜则可快速焯烫后，拌入少许特制的的芝麻酱或坚果碎。
甚至，我们可以用加入了豌豆泥或绿豆泥的清澈汤冻做成‘水田’，晶莹剔透，入口即化，满口清鲜。”
孙成师傅听着，脸上的愁容渐渐舒展，取而代之的是一种豁然开朗的兴奋：
“明白了，形是骨架，味是灵魂，汤液便是气血，我们要让食客参与进来品‘图’，如同亲自走进来了一样。”
经过“观众”林薇薇的提醒，三组人马重新燃起斗志，后厨再次忙碌起来。
中午大家简单吃了午饭，马不停蹄继续练习着。
然而，变故总是在人意气风发时猝然降临。
下午，正当本源组的组员按照新思路精心熬制用于煨煮老豆腐和花生豆腐的顶级浓汤时意外发生了。
或许是因为上午的挫败感尚未完全消散，或许是熬夜加上连续操劳下的片刻恍惚，这位名为乐宝的年轻厨子在需要转文火的关键时刻，竟未能及时让火工调整灶膛柴火。
等到那缕不祥的焦糊味窜入鼻腔时，一切已无法挽回。
锅底中央，紧贴锅壁的珍贵食材已经焦黑，深褐色的焦苦痕迹在原本应清澈金黄的汤水中狰狞地晕染开来。
“我天！”
负责这组的张一手鼻子嗅到这股味道，顺着味道看去，他只觉得脑子一片空白，踉跄一步，脸色惨白如纸。
这锅凝聚了诸多珍贵食材、熬煮了近两个时辰，堪称浑厚白这道菜灵魂之一的汤底算是毁了。
刺鼻的焦苦味迅速弥漫，压过了后厨所有其他的香气。
所有人都停下了手中的活计，愕然望来。
“对......对不起。”
乐宝眼里含泪深深弯着腰跟大家道歉。
随即，有点看不惯乐宝家里比他富裕的融合组一个年轻厨子忍不住低声道：
“早就说了，让他守着那锅汤风险太大，这下全完了！”
“唉，时间怎么来得及重熬？”
沮丧、埋怨、焦虑的低语如潮水般涌起。
乐宝听着大家的话眼泪再也控制不住，差点哭出声。
他昨晚熬得有点晚，也琢磨今年试题来着。
只是中午吃的面食多，中午又没午睡休息，刚才迷糊了一下，汤就糊了。
就在这时，林薇薇快步走到了乐宝跟前，给他递上一枚干净的帕子：“别担心，有的救。”
她的出现给乐宝此刻昏暗的世界带来了一道光。
乐宝拿着帕子怔怔地看着面前的清秀面庞。
她没有理会周围嘈杂的议论，清澈的声音斩钉截铁地响起：
“张师傅，还有鸡架、猪骨吗？下午焯烫蔬菜的清水还有吗？
孙师傅，咱们组刚刚用的那些白菜帮、萝卜皮等边角料呢？”
在得到了肯定回答后，林薇薇有条不紊、逻辑清晰地指挥起来：
“刘师傅，请您立刻用最大的火将现有骨头和边角料下锅，用焯菜水猛火滚煮，撇净浮沫后转中火，我们要抢一锅救急汤！”
“张师傅，你们组备用的烤蘑菇碎、虾壳粉请全部拿来，还有没有其他提鲜的干货边角？”
“孙师傅，周大哥，请带人帮忙处理一下新材料，让人清洗锅具！”
“其他人，各小组继续手中工作，按新思路推进，这里交给我们。”
一连串清晰果断的指令如同定海神针瞬间稳住了即将溃散的人心。
众人下意识地依言而动。
火工刘憋着一股劲，将灶火烧得极旺，大锅中的水迅速沸腾，他瞪大眼睛紧紧盯着，待时机到了，动作迅猛地撇去浮沫。
巧手张不仅拿来了烤蘑菇碎和虾壳粉，还贡献出自己组别分到的沈清带来的干贝丝和火腿末。
其他人也迅速行动起来，洗切备料。
澄味园里专门负责清洗锅具的女工们动作利索地更换锅具。
林薇薇亲自守在灶旁调控。
她指挥着加入少量猪油，并让乐宝将功补过，用力顺着一个方向搅动汤水：“让油水相融，汤色能更快乳白，锁住鲜味！”
接着，她又将各种提鲜的边角料分次、分量投入，手里动作不停，嘴上也不停：“烤过的菌菇、虾壳鲜味浓缩，与骨汤相合能生出更厚的鲜味，但不可一次过多，徐徐加入，让汤底吸收。”
她运用着鲜味协同的原理，利用现有的一切资源进行新一锅汤的熬制。
整个后厨在她的调度下再次高效运转起来。
一个多时辰后，一锅散发着复杂浓郁香气的速成高汤竟然真的成了。
熬好的汤汤色呈现温润的浅琥珀色，虽不及那锅被毁的顶级清汤纯粹，却别有一种饱满、扎实、融合了多种食材精华的复合鲜味。
林薇薇舀起一大勺，请大家分别品尝。
张一手细细品味后眼中闪过惊讶：“这汤鲜味醇厚，层次丰富，虽略显急促，但活力十足，反而别有一番风味。”
周旺咂咂嘴：“嘿！没想到边角料和抢时间也能出这好汤，林兄弟你真神了！”
赵师傅不知何时已站起身，默默接过林薇薇递来的一小勺汤，闭眼品尝。
许久，他睁开眼，眼眶微红，对着林薇薇，也对着所有参与烹饪高汤的同伴深深一躬：“……赵某……多谢各位。”
他感谢完大家，又安慰了乐宝：“乐宝，你也无须自责，问题已经解决了不是吗？”
乐宝听见这话，眼里噙着泪，比赵师傅的腰弯的还要低，对大家道：“乐宝多谢各位！”
“嗨，行了行了，净整这些煽情的，也不看什么时辰了。”
打圆场的周旺挥挥手转移话题，大家又重新归于忙碌......
